CHEF'S FAVORITEシェフのおすすめ
★7月10日頃までの★季節限定商品です!
★6月初旬頃より発売開始予定です。ご予約承ります。★
ブルーベリータルト6号 5,750円 4号 3,500円 プチガトー 670円
★今年も長野の契約農園にて大切に育てられた特別なブルーベリーの出荷の季節になりました。
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ブルーベリーの旬はとても短く、一番おいしいときは数週間ほど。
大粒のブルーベリーに詰まった濃い果肉と相性のよいカスタードクリームを使用し、アーモンドの香り高いサクサクのタルトに何段も重ね上げました。
この季節にしか出会えない特別な一品を是非お楽しみ下さい。
※プチガトー、4号サイズは、店頭販売のみとさせていただきます。
6号サイズ(オンライン価格:6,100円)は、オンラインからもご購入いただけます。★ただいま予約受付中です。★
ザッハトルテ4号 3,200円 5号 5,550円
シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。温度管理を徹底し、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏の爽やかな酸味と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。