ピスタチオのまろやかな香ばしさ、アクセントにサクサクのクッキーとダックワーズが忍ばせてあります。
いちじぐの季節だけのタルトです。上質な生クリームとキルシュの香るいちじく好きのためのタルトです。
フランス語で「黒い森」という意味のさくらんぼのケーキです。その黒っぽさをほろ苦い生地で表現して上質なクリームとキルシュ浸けのさくらんぼで組み立てました。
滑らかなムースとピスタチオのダックワーズをアーモンドの入ったチョコレートでコーティングしました。
シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。
オレンジリキュールとラム酒を忍ばせたチョコレートスポンジにガナッシュをサンド。アーモンドが豊かに香るチョコレートで贅沢に包み込みました。
カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームを巻き上げました。ソフトで優しい味わいをお手ごろ価格で販売しております。
サクサクとしたメレンゲ菓子にアーモンドペーストをサンドし、選び抜いた香り豊かなマロンクリームで仕上げてあります。中央は生クリーム仕上げ。
コクのあるクリームチーズをなめらかに仕上げ、中にキルシュの効いたスポンジとフランボワーズのジャムを忍ばせました。
キメの細かいスポンジを特製生クリームで丁寧に仕上げました。イチゴのおいしい季節のケーキです。
カステラ風味のスポンジに純度の高い生クリームを巻き上げました。ソフトで優しい味わいをお手ごろ価格で販売しております。
新鮮な卵を使用した口溶けのよいなめらかなやさしい味のプリンです。少しほろ苦いキャラメルソースとご一緒に召し上がって下さい。
