- スフレ アンジェ ー天使のチーズー ／370円
- デンマークの良質なチーズを口溶けのよい軽やかなチーズケーキに仕上げました。ネーミングそのまま、優しい笑みのあふれる味わいです。
- ショコラ アンジェ ー天使のチョコレートー ／450円
- チョコレート生地にしっかりとしたガナッシュをサンド。コアントロの風味がやさしく香る贅沢なショコラ。チョコレートがもっと好きになってしまうリッチな風味です。
- アルハンブラ ／450円
- ほのかに香るラム酒がチョコレートを引き立てヘーゼルナッツがアクセントになっている大人向きケーキです。
- ミロアール カシス ／410円
- 濃紫色が鮮やかなカシスのムースを引き立てるために軽いスポンジを使用しています。
爽やかなカシスの酸味がおいしいぜいたくな逸品です。
- ルイザーショコラ ／420円
- チョコレートの黄帝という名。口溶けのよいチョコレートムースの中にバニラの香りの効いたムースを忍ばせ作り上げています。
表面をツヤのあるチョコレートで被い、金箔をかけた凜としたケーキです。
- ザッハトルテ ／420円
- シェフが試行錯誤して日本人に合うように作ったこのザッハトルテ。チョコレートは世界最高峰のクーベルチュールを使用。温度管理を徹底し、砂糖を結晶化させる伝統的な作り方を守り、本場ウィーンの名店「デメル」の当時のシェフも美味しさに驚いた逸品です。酸味が少なく香り豊かな長野産の杏の爽やかな酸味と甘いチョコレートのバランスが絶妙です。
- アイア ／380円
- ドイツ・ドレスデン地方の古典的なお菓子。ビスケット生地の上にクリームチーズとマスカルポーネを合わせて、チーズの深みを引き出すアーモンドスライスとラム酒づけしたレーズンをのせ、その上にバターと卵の生地、そして最後にクッキーをそぼろ状にして振りかけて焼き上げ、最後にバニラシュガーをかけています。チーズの香り、クッキーの香ばしさなど旨みの凝縮した口溶けのよいチーズケーキです。
- ショートケーキ ／400円
- とてもしっとりとしたスポンジにパティスリーMIWA独自の生クリームを使い選び抜いたイチゴをサンドし、しっとりとした味わいのあるシンプルかつ極上のケーキにしてあります。
- モンブラン ／420円
- サクサクとしたメレンゲ菓子にアーモンドとヘーゼルナッツをサンドし、パティスリーMIWA独自の生クリームを絞り、選び抜いた香り豊かなマロンクリームで仕上げてあります。
- エクレール ／200円
- コクのある皮を焼き上げ新鮮な玉子とマダガスカル産のバニラビーンズをコーヒーとリキュールで味付けしたクリームでサンドしてあります。
深みのある大人っぽいケーキに仕上げてあります。
- シュークリーム ／190円
- 牛乳と水の中に塩と砂糖を入れ練り上げた皮の上にアーモンドを振りかけて香ばしさを出し、深みのあるシューパフに焼き上げています。別名パリゴウ（パリ野郎）と名がついています。
クリームは厳選した牛乳と新鮮な卵・マダガスカル産のバニラビーンズを使ってクレームパティシェールを作り、パティスリーMIWA独自の生クリームと合わせてオレンジリキュールでほのかに香りづけしてあります。
- 由比ガ浜プリン ／190円
- 新鮮な卵をパティスリーMIWA独自の生クリームを使い口溶けのよいなめらかなやさしい味のプリンです。少しほろ苦いキャラメルソースとご一緒に召し上がっていただくのがおすすめです。
